烤法如下，味道可以依个人喜好调整： 原料：牛排500克、洋葱1个、鸡蛋1个、淀粉适量、孜然少许、料酒1勺、盐适量、辣椒面6勺（因人而异）、熟芝麻5勺 做法：
1. 将牛排切成薄片，用清水泡出血水。
2. 把洋葱切丝，放入搅拌机打成蓉后，倒入锅中，加清水煮沸。
3. 捞出排骨，均匀地蘸上淀粉，再下锅煎至两面金黄，盛出待用。
4. 锅中留底油（一定要很干净，不然影响口感），五成油温时，下辣椒面和孜然粉炒香。
5. 然后倒入牛排，迅速翻炒片刻。
6. 最后加入料酒、食盐和辣椒面炒匀，盛盘后撒芝麻和葱花装饰 (๑•̀ㅂ•́)
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Tips： ①炒辣椒面和孜然的时候火不能太大，不然会糊。
②最后快速翻炒几下就可以了！时间太长会老哦～
③根据情况而定要不要加水或高汤。我觉得加水后会破坏肉质紧实的口感，所以我没有放。当然这是针对这个菜来说的，如果是焖菜或者要煮的很软烂的话那还是要加汤的。
慕云石优质答主材料
牛排骨4-5根左右、土豆1个、大葱2瓣、洋葱半个、辣椒1-2个（能吃辣的可以放点小米辣椒哦、我吃不了辣就只放了辣椒）生抽2勺（依个人口味放）、蚝油（依个人口味放）、料酒1勺（腌肉用）
牛排骨烧烤的做法
1、将牛排骨洗净沥干，加生抽1-2勺、料酒1勺腌制10分钟左右。腌制牛排骨的时候将土豆、大葱、洋葱、辣椒洗净，切成条状待用。（洋葱不好固定，我加了一点点食盐拌匀使其固定）
2、烤盘刷上一层食用油，将腌制好的牛排骨均匀的放在烤盘上，均匀的刷上一层生抽、一勺蚝油。放入预热好的烤箱最下层，上下火200度，烤15分钟左右。为了更入味，中途可以将牛排骨翻面一次。烤盘中的汁不要倒掉，继续放在最下层，防止烤干牛排骨。
3、将土豆、大葱、洋葱、辣椒均匀的散落在烤盘中（可以少放点油防止烤糊），放在烤箱的中层，上火200度，下火150度（这样可以少受热防止烤糊）烤10分钟左右。中途可以翻面一次。
4、将烤好的土豆等与烤好的牛排骨汇合，烤2、3分钟即可。
