鸡丝如何调好吃？
鸡丝好吃，那是因为做了调味处理 很多人做卤味、酱味喜欢把食材直接下锅煮！错啦~应该先用清水泡去多余血水，然后加调料抓匀腌制一段时间再下锅煮，这样既能保证食材入味又有嚼劲~ 鸡丝的调味配方来了哦～ 准备材料
盐1勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖1勺+料酒2勺+辣椒油1勺+熟芝麻适量+葱花适量 混合所有调料，调成腌渍料。（味道可以根据个人喜好稍作调整） 用腌渍料裹满鸡肉丝，腌制30分钟左右。
接下来是炸制过程，划重点！一定要用筷子把腌制好的鸡丝挤干水分，多过几遍凉水，保证没有多余的水分。否则炸不酥脆而且容易糊。
冷锅凉油，鸡丝下锅炸至金黄酥脆出锅。（如果一开始水分控得太干，会导致后期油温过高将鸡丝本身的水分烤干，所以这一步需要一点耐心和技巧，掌握好火力）
酥酥的鸡丝撒葱花和陈醋拌均就可以开吃啦～酸酸辣辣的很开胃