带鱼清蒸怎么做好吃？
一、准备材料 带鱼2条，葱姜适量，料酒1勺，白糖半勺，生抽2勺，老抽1勺，蒸鱼豉油1勺 二、做法步骤 1、把带鱼清洗干净，尤其是肚子里面的黑膜要清除干净，这样才没有腥味哦！把生姜切成片，葱白切段，葱叶切葱花备用（小葱叶和葱白分开是为了最后装盘的时候更好看些）。
2、把葱段和姜片放在清洗干净的带鱼上，再淋上少许的料酒去腥提香。然后用手抓拌均匀腌制半小时以上。 3、在碗里加入适量的生抽、老抽、糖、蒸鱼豉油搅拌均匀调成酱汁待用。 4、把腌好的带鱼摆入盘中，放上切好的葱白段。 5、锅中加水烧开，然后把装有带鱼的盘子放入锅内中火蒸15分钟。
6、出锅后把盘内的汤汁倒出，撒上适量的葱花点缀一下即可上桌享用啦~鲜香入味超赞哟…… 小贴士 一、带鱼里面黑色的粘膜很脏，一定要清洗干净；二、蒸鱼的时间要根据自己家蒸锅的大小来决定时间，一般来说中小火蒸15分钟左右就可以了 三、蒸鱼的时候不要放盐了，调料中的生抽就有盐分 四、调好碗汁之后要晾凉后再倒入盘中，以免高温破坏里面的营养物质 五、蒸好的带鱼千万不要马上打开盖子，否则热气散去的话鱼肉会缩在一起就不好看了。要等两分钟以后再打开，这样蒸出来的鱼肉才鲜美嫩滑不会老 六、蒸鱼时加入姜丝可以有效的去除腥味同时还能起到增鲜提味的作用。 七、最后加入葱白段可以增加清香的味道，而且颜色也会更好看一些 八、不喜欢吃辣的话可以把剁辣椒换成小米椒碎，一样很好吃哦…..