洋葱焖鸭肉好吃吗？
没吃过这个菜，所以没法给你具体的做法。 不过我可以给你介绍一下关于“焖”的知识。 “焖”是一个烹饪技法。就是把需烹制的菜肴原料放入少量的水或其他液体食材里，加盖烧煮，使水分充分渗透到原料内部，制成鲜嫩软糯、浓香四溢的菜肴的方法。 用这个方法做出来菜的色泽应该是非常红润明亮的。 因为“焖”是需要加盖的，所以比较适合用挥发性油脂比较少的植物油来煎炸。
除了油的选择需要慎重外，在制作过程中还要特别注意控制火候。 首先火不宜太旺，因为火太大容易将食材本身的营养成分给“蒸”失掉。其次就是要注意观察，如果锅内的汤汁沸腾了，就可以盖上盖子，转最小火慢慢收汁儿了；如果锅底一直有干锅的现象出现，则需要及时加水或汤料防止糊底。 最后再说一下选料的问题。一般我们都会建议选用肉质较为细腻的肉类来做焖菜，比如猪肉、鸡肉等等。但是做“焖鸭”的话可以选择鸭子身上各部位肉肉比较多的部分，例如鸭腿或者鸡翅中。
总之在做任何菜之前，多看看多想想，是有好处的！ 希望我的经验对你有帮助！