煮肉放柠檬起什么功效？
1、肉末鲜虾玉米羹
虾肉营养，玉米清香，蘑菇提味，又养颜美容，还有降血压、防便秘的功效，是小宝宝不能错过的佳肴。
原料：干蘑菇250克，鲜虾50只，肉末250克，玉米粒1碟，精盐、料酒、胡椒粉、白砂糖、生姜、色拉油适量，柠檬片1片。
做法：
1.锅内放少许油，烧热后，放入生姜爆香，加入肉末煸炒，加入料酒、胡椒粉、白砂糖，调味后起锅备用。
2.玉米粒放入锅内用开水煮沸，加入肉末、虾，煮熟后，加入蘑菇、盐、生姜、胡椒粉调味，起锅前加入柠檬片。
温馨提示：最好选用鲜蘑菇，如果用干蘑菇最好煮20分钟以上;虾用热水烫后，剥去虾线，再加入羹中。
2、香菇柠檬排骨汤
原料：香菇20克，柠檬1个，排骨300克，精盐少许，胡椒粉适量。
做法：
1.先把排骨洗净，放入沸水中煮5分钟后，捞出备用。
2.香菇用清水泡20分钟后去蒂洗净切丝，柠檬去皮切丝。
3.砂锅中放入适量清水，加入排骨、香菇，以大火烧开后转为小火煲1个小时，再加入柠檬丝及适量精盐。最后加入胡椒粉，盛汤即可。
小提示：柠檬一定要用开水泡3分钟后，才能入汤。