辣鸡油怎么做好吃？
辣炒蛤蜊 食材：蛤蜊500g、辣椒4-5个、葱姜蒜适量，豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖少许 做法： 1. 将蛤蜊浸泡在清水里，使其充分吸水解冻（最好能浸泡出血水）； 2. 准备配料，把切好的葱姜蒜铺在锅底，然后摆上切成块的豆瓣酱； 3. 开火，锅热后加入蛤蜊，再加入适量的清水，开大火加热，同时不停的搅动锅底的豆瓣酱，使它们融化并均匀的分散在锅里；
4. 加入一勺料酒和一勺生抽，再根据个人口味添加少许盐，最后放入切好的葱段和姜片，盖上盖子，大火烧开，转小火煮一会即可食用了。 小提示： 1. 在清洗蛤蜊的时候，可以在它的一侧划开一个小口，这样能让它充分的洗去表面的污物。 2. 用小火煮制的时候，注意保持锅内汤汁浓度适当，不能烧干哦！