怎么做青虾好吃？
分享一道简单又好吃的青虾做法，麻辣鲜香，酥脆入味，超级下饭，喜欢的可以试试哦 材料：青虾、面粉、淀粉、鸡蛋清、大葱、小葱、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香 调料：生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉、料酒 1.将青虾清洗干净后去头去尾，然后取出虾线（头部和尾部各有一个黑色线状物体，是虾的消化器官，一定要去掉）
2.用刀将大虾从背部划开，但不要切断，做成半熟状态
3.在处理好的大虾中放入葱段、姜片、料酒去腥增香
4.接着加入盐、鸡精、白糖、白胡椒、生抽、老抽抓拌均匀，腌制20分钟
5.准备一个碗，放入干淀粉、面粉，打入鸡蛋清，加水调成浓稠一点的糊状，再放入剁辣椒、蒜末搅匀待用
6.起锅烧油，油温六成热时下入虾球，炸至表皮酥脆，捞出控油
7.锅中留底油，下入葱、姜、干辣椒、花椒粉、八角爆香，再加入豆瓣酱、火锅底料小火炒出红油
8.倒入开水，调入生抽、老抽、食盐、白糖熬成汤汁
9.把炸好的虾球放入汤汁内，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右关火让酱汁自然冷却
10.最后把虾球放在汤汁上，撒上葱花和蒜末即可 开吃啦！ 这样做出来的虾球味道香辣浓郁，口感Q弹爽滑，喜欢辣的可不能放过它啊~