豆角怎么干好吃？
1.挑选新鲜、无虫蛀的豆角，摘去老梗和豆角两端的尖（可去除豆腥味） （ps：如果豆角的老筋比较多的话，可以焯烫的时候加上少许小苏打，这样比较省劲儿；）
2.烧一锅开水，加入一小勺盐（使豆角更容易熟并且保持翠绿色），把豆角放入锅中焯烫3分钟左右，直至熟透（用筷子能轻易插透）
3.将熟透的豆角捞出，立即放入冰水中冷却，让表皮迅速收缩，防止继续加热导致变色、营养流失。这一步非常关键！否则就前功尽弃了~~
4.把沥干水的豆角用厨房纸擦干表面水分，或者直接晾干也可以。然后准备一个平底锅，锅里不要放油！直接把豆角倒入锅中，开小火慢慢的烘干，一边烘烤一边翻动，使豆角完全晾干。（ps：我是因为家里没有平底锅，所以才用油烘的，其实用平底锅烘会更棒哦~~~）
5.把晾干水分的豆角装进密封罐中，加入一勺生抽、少量老抽（可以使颜色更漂亮诱人）、适量食盐搅拌均匀，盖上盖子腌制2天就可以吃了。（ps：如果希望口味重一些，可以在腌渍过程中添加一些辣椒粉、花椒粉等调味料~~）
小贴士：
1.整个腌制过程都不需要加油；
2.在腌制过程中，如果有浮沫产生，是需要撇去的。