食嫩生姜有什么功效？
嫩生姜辛而不干，微带酸味，不燥烈，不伤阴，具有清热祛风、醒脾开胃、消食解毒、解表散寒之功效，可治伤风感冒、饮食积滞、胃肠不适等。
吃的方法有：鲜生姜蘸糖水生吃，每次10~15克，早晚各一次，温开水送服；葱白10颗、生姜15克，切丝加水煮沸，沸后10分钟，加盐少许，每日2次顿服；生姜20克洗净、切片，加水150毫升，煎至50毫升，调入少量红糖，趁热顿服；生姜、梨、冰糖适量，将生姜切片，梨切块，与冰糖同煮，热饮，频频服用。
需注意的是，服用生姜要因人而异，如有目赤、口干舌燥、便秘等症状的人应少用，以3~5克为宜，否则可能引起上火；吃烤肉、涮羊肉时不宜吃生姜，否则易引发血热。