石竹笋怎么做好吃？
1、将买来的石笋去掉根部，清洗干净，切成小段备用； 2、在锅中加入清水，放入切好的石笋段，小火慢慢煨熟（这个过程大概需要一个小时）； 3、把煮熟的青豆（或者豌豆）和玉米粒用料理机打成泥状，越细腻越好； 4、另起锅，倒入高汤（没有可以加水），加入打好的青豆泥；
5、待汤烧开后，依次加入盐、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡一下，浇在煮好的石笋上即可。 提示： 因为石笋比较嫩，容易碎，所以切的时候要注意不要切的太薄，也不能切的太大块。 用新鲜的竹荪来做也一样，不过记得一定要多洗几遍，去除腥味。 不喜欢吃豆类的可以用鸡蛋来代替，做豆腐汤也不错。 还可以用石笋煮汤，放点瘦肉，加点胡萝卜，味道也超赞的哦！
1. 清热解毒 据《中药大辞典》记载，石笋“性寒，味微甜，功能清热，解毒。”因此适合热毒旺盛之人食用，可辅助治疗口腔溃疡、咽喉炎、牙周炎等症状。
2. 降脂 石笋中含有丰富的氨基酸和多糖类物质，其中含有较高含量的牛磺酸可以帮助清除体内垃圾，调节血脂。 同时，有研究发现，从大豆中提取的生物活性成分异黄酮能降低人体胆固醇的吸收。
3. 抗衰老 石笋中含有抗氧化成分，可以有效清除体内的氧自由基，增强细胞活性，起到延缓衰老的功效。 还有研究发现，石笋能够显著减少皮肤皱纹，延缓皮肤的衰老。爱美的女生不妨多吃点哦~