螺丝如何做好吃？
夏天真是吃螺的好时候，清炒螺肉、椒盐螺肉、螺蛳粉都好吃到不得了啊！ 不过我最爱吃的还是啤酒焖螺，以前家里吃不完的螺都是从菜市场买回来放冰箱冷冻起来，下次想吃的时候拿出来做，做法也是大同小异，香辣入味，超级下饭哦~
【食材】
海螺蛳500g、小米椒6个、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1小块、香叶两三片、干辣椒4-6个、豆瓣酱1勺、生抽酱油1.5勺、老抽酱油1勺、糖3勺
【步骤】
1. 海螺冷水入锅，加水至没过海螺，大火煮开，煮出血沫。
2. 准备香料，葱切段，姜切片，大蒜整颗，小米椒切圈；豆瓣酱剁碎。
3. 锅内热油，五成热时放入葱段、姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶和干辣椒爆香。
4. 加入豆瓣酱和匀，接着加入生抽酱油、老抽酱油和糖，炒匀。
5. 倒入焯过水的海螺，盖上盖子，中火烧10分钟左右。
6. 打开盖子，转大火收汁儿，即可。
【小贴士】
1. 如果买回来的海螺是鲜活的，处理起来就比较麻烦了，需要先把外皮搓洗干净，然后取出螺肉，把里面的沙包清理干净，这样烹制的时候才不会影响味道。
2. 用清水洗一下螺壳，这样在烹制的时候会更容易入味。