如何干炸带鱼好吃？
不用泡，不用挂糊，也不用过油，一个简单到不能再简单的步骤！ 所有食材：带鱼、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉 开始制作： 1. 将带鱼的内脏去除，清洗干净后切成段状；
2. 在鱼肉中放入适量食盐、胡椒粉，抓拌均匀，使味道进入鱼肉里；
3. 将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
4. 把面粉和玉米淀粉混合在一起，倒入蛋液里，调成糊状； 注意不要加太多水，稠一点更好。 5. 把切好的带鱼段放在面糊里，使其表面沾上面糊；
6. 不粘锅烧热，抹上一层食用油，防止粘连。开小火煎制，煎至两面金黄就可以啦~ 小贴士
一：选购带鱼时，最好选择体型较宽、颜色偏黄的，这样吃起来更嫩。
二：面粉和淀粉的比例约为2：1。
三：调面糊时，不要加水过多，否则会软烂没有嚼劲。如果不够黏稠，可以适当增加面粉用量。 四：炸制时使用中小火，以免油温过高导致外皮焦黑。
五：在煎制过程中不要轻易翻动，待定型后再操作。
学会了吗？是不是很简单！外脆里嫩，鲜香酥脆的炸带鱼就做好啦～ 配上一壶花茶，简直不要太享受~