糖蒜怎么做才好吃？
1.选择紫皮的蒜，因为紫皮大蒜水分较少，比较脆，口感也会更好一些 2.用淡盐水浸泡蒜头一个小时以上，目的是杀菌（因为大蒜本身就是一种刺激性的食物，不经过清洗直接腌制可能会感染病菌）；另外淡盐水可以更快的让大蒜泡软，方便后期腌制入味。
3.将大蒜逐个剥成瓣，去除外皮，然后将蒜瓣放在阴凉通风的地方晾干表皮表面的水分即可备用。
4.准备一瓶白醋、一瓶冰糖（我这里用的是黄冰糖，不过白冰糖也是可以的哈）和适量的凉白开水，比例为：一瓶白醋、五瓶凉白开水以及大约半斤左右的冰糖（根据各自所需的情况酌情来增减哦~）。
5.将晾干的蒜瓣放入玻璃容器中，然后倒入刚刚准备好的冰糖和白醋。
6.用勺子搅拌一下，确保每颗蒜瓣都能被白醋淹没，这样能够使其更加快的入味。然后盖上盖子密封好，放于阴凉避光处保存一周左右就可以了哟！
小贴士： 1.挑选新鲜的大蒜来进行腌制是最好的，这样可以使做出来的糖蒜口感清脆可口。 2.在制作的过程中一定要保证干净卫生的，不能带有生水或者其他的细菌类物存在，如果前期没有处理好，就极有可能导致腌制出来之后有异味产生啦～
3.想要吃到口感好的腌大蒜的话，那么第一步就是要把大蒜给剥皮并且晾干表皮的水分才行呦~~~这一步骤一定不能马虎呢~~否则会影响到后面整个制作的流程滴~~~ 4.在腌制的过程当中，最好是选择比较小的玻璃器皿或者是瓷坛之类的器具进行腌制会比较好些，这样的话不仅腌制出来的味道会比较美味爽口外，而且还不用担心会出现腐蚀的情况发生嘞……
5.喜欢吃辣的小伙伴可以在腌制的时候加入一点干辣椒或者干花椒一起同腌也是非常不错的哦，但是要注意不要加太多，否则的话很容易会抢了其它食材的味道的呢...
6.白糖或是蜂蜜都可以代替白醋的哦，只是两者做出来的味道会有所不同而已。。。