青团怎么做好吃的？
好吃的青团应该怎么做呢？ 今天我来给大家科普一下！ 准备材料：艾草500g、糯米粉250g、粘米粉125g、牛奶330g、砂糖80g 一.将艾草摘去老叶，冲洗干净后放入锅内煮熟 二.把煮熟的艾草捞出，滤干水分，放至不烫手后将其捏干备用（这一步一定要捏干，后面步骤如果有水的话会很麻烦） 三.把糯米粉和粘米粉倒入一个大一点的容器中 四.加入糖和牛奶搅拌均匀 五.然后把之前弄干的艾草放进去充分搅拌成面糊状 这就是我们拌好的面团啦~ 六.在模具刷上一层油方便脱模，然后将面团放入模具中盖紧盖子后按压紧实，上锅大火蒸15-20分钟左右 这是刚刚蒸熟的面团 七.趁热用筷子搅一搅让面团更蓬松 八.取出来趁热揉一揉，可以让面团更有韧性，也更利于造型 九.接下来就是最考验耐心的塑形步骤了！！先用刮刀按扁 十.再用刮刀分成一个个小面团 十一.然后用手掌压扁平一些 十二.用勺子背压出条纹 十三.用刀在中间划开一个口 十四.翻过来，压出的条纹就在下面垫着 十五.最后在上面刷上一层薄薄的蛋液，轻轻敲出花型就OK啦～
小贴士： 1.做青团用的艾草可以用新鲜的，也可以像我一样用干艾叶。如果是新鲜艾叶需要先浸泡清洗干净，然后焯水再煮软。
2.如果没有模具也可以直接搓圆按扁做成青团子。