砂锅排骨怎么做？
主料
排骨400克、油豆皮50克、香菇5朵、竹笋2支、金针菇20克
辅料
生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白砂糖适量、盐适量、小葱适量
步骤
1.把排骨切块，洗干净后，冷水下锅焯水。等到水开后，撇去浮沫，捞出沥干。
2.油豆皮焯水。竹笋切片，香菇切块。3.把生姜切片，大蒜切末，辣椒切段。4.把干辣椒切段。5.准备一个砂锅，倒入稍多一点的色拉油，把姜片放到锅里，放入花椒，辣椒，小火煸炒出香味。6.倒入焯过水的排骨，加一勺料酒，翻炒均匀。7.加入三勺老抽，一勺白糖，一勺豆瓣酱。8.倒入开水，放入适量盐。小火焖煮40分钟。9.把油豆皮、竹笋、香菇、金针菇都倒进去，继续焖煮15分钟。10.撒上葱花，开吃！