干咸海鱼怎么做好吃法？
2、将鲅鱼去内脏清洗，切成5cm长的段；青椒洗净切丝；葱切末，备用。 3、锅中加水和鲅鱼段煮开，改小火煮至鱼肉熟透，加精盐、酱油、白糖、料酒调好口味，撒入葱花即可。 小贴士 1.买回来的鱼如果很多，一次吃不完，最好做熟了分装在保鲜袋中，入冰箱冷冻起来，这样下次拿出来解冻后直接可以烹调，非常方便。
2.把鱼肉用油炸熟后再调味，能够保证鱼肉的口感。如果炸的时间太短，鱼肉容易脱浆（粘筷子），时间太长，又容易变老。所以把握火候非常重要。在炸的时候，可以用一个漏勺盛着鱼片，然后不停翻转，同时防止鱼片粘连。
3.这道菜味道偏咸，所以不建议再加味精或者鸡精等调料了。如果在腌制时放足了盐，也可以不用再加酱油。
4.除了清蒸以外，带鱼还可以用红烧、焦糖等方法来制作。