潮州哪里的鱼头好吃？
作为一个在潮汕呆了4年的“老潮人”，我吃过很多鱼头的饭店，但是觉得最好吃的还是我大潮汕的！我吃过这么多鱼头，我觉得最棒的是我大潮汕的！（好像有点炫耀哈） 说一个很多人不知道的地方吧——西湖边上有个“新景楼”，里面有个“湖心亭”，进去之后，点两个小菜，要一碟卤水豆腐，一个炒芥蓝，再来个鱼头！保证味道很棒！ 我每次过去都一个人去，点了两个小菜，一个鱼头，用塑料盘子装着，我一个人吃，刚好够。
这个店，外面看起来就是普通民房，进去后，上下两层，挺宽敞的。 价格方面，我印象中是38块一个鱼头，现在应该更便宜了。 这鱼头发酵得很好，入味，汤汁很鲜。豆腐炖得软软的，入口即化；芥蓝脆生生、青翠翠绿，带着一股清香味。两个人吃，点一个鱼头，两个青菜就足够了，经济实惠。 如果说新景楼的“鱼头”带有一丝鲜甜的味道的话，那么位于绿榕北路的一个叫“友缘居”的饭店里卖的“剁椒鱼头”则是鱼肉鲜嫩、满口香辣。
“友缘居”外不见什么特别之处，走进去，里面蛮大的。 上次是和朋友一起去的，点的菜不少，大部分都忘了……只记得这个“剁椒鱼头”非常入味，鱼头上铺着一层红色的剁椒，看着就很有食欲，而且吃起来咸度适中，口感很不错。 用朋友的话说，这个鱼的“骨头都可以连起来吹一圈”，由此可见鱼肉之嫩。 这个店的剁椒鱼头，上面盖着的剁辣椒是红色的，所以一看就知道很入味。
除了上面说的，还有很多鱼头饭店我没去过，比如南较路那条巷子里有个“聚丰酒楼”，里面也有卖鱼头； 还有广场周围有很多小餐厅，叫不出名字，估计很少人去，我也只去过两家，一家是卖煲的，另一家就是卖鱼的，具体哪家卖鱼我不记得了，反正也是广场附近，很容易找的。