南瓜臊子面怎么做好吃？
我做的臊子面是带汤的，和陕西、山西的做法可能不同，但确实是很不错的面食哦！ 材料： 面粉、南瓜、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、葱末、胡椒粉、香油、酱油、盐、味精（可不加） 做法：
1.将南瓜切成小块后上锅蒸熟，捣成泥；豆腐切成小丁，胡萝卜也切成小丁备用；两个鸡蛋打散，加入适量盐和葱花搅匀待用。
2.用温水和面，和好后醒面20分钟。
3.取一小碗加入酱油、胡椒粉、味精、葱花、姜末调成汁待用。
4.锅内烧油，将打散的鸡蛋液倒入煎至定型盛出。
5.另起锅，烧热后加入少许油，放入胡萝卜、豆腐和调好的汤汁，小火炖至入味。
6.把面团分成均匀的小剂子，擀成薄饼，刷上一层植物油，叠起来后切成细条状。
7.在炒锅里倒入适量清水，水开后，先放入切好块的煎饼煮软，然后依次放入胡萝卜、豆腐、鸡蛋块，最后撒入葱花，拌匀即可。 做好的面条可以盛到碗里直接吃，也可以像打卤面那样打个卤再吃。不过我最喜欢的就是这种清清爽爽、有汤有菜的吃法了。
做这样的汤面最麻烦的一步就是熬汤汁，不过，为了美味也值得啦～ 南瓜本身就很香甜，所以不需要放太多调料，这样吃起来才会清新不腻呢