母鸡怎么烧好吃啊？
准备食材 鲜鸡1只，酱油250ml，料酒200ml，糖100g，大葱白2根，姜3片
制作步骤
1.将整鸡洗净沥干水分，用刀在鸡肉表面划上几刀； 锅里加水没过鸡肉，放入切好的葱段和姜片，再加两勺料酒，大火烧开后再煮2分钟撇去浮沫。
2.加入两大勺生抽、一勺老抽、一勺白糖提鲜，搅拌均匀后盖上盖子转小火焖两个小时左右（中间可以翻一次面）。 等汤汁变得浓稠起来，转大火把汤汁收浓即可出锅！
小贴士： 最后大火收汁的时候要注意观察，防止粘锅，可以用铲子背帮忙刮一下锅底。
【油煎豆腐】——外焦里嫩 准备食材 豆腐400g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，干淀粉适量，鸡蛋一个
制作步骤 豆腐冲洗干净后切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋清抓匀。
锅中热油，五成热时调小火，慢慢放入豆腐块煎至两面金黄即可~
酥脆的外皮包裹着鲜嫩的豆腐，再配上一碗米饭，美美地享用吧！