儿菜怎么凉拌好吃？
儿菜是一种芥菜，叶片肥厚、鲜嫩多汁，并且因为有丰富的营养物质所以具有非常好的食用价值。另外儿菜的药用价值也是很高的，根据研究证明，儿菜中含有维生素B12还有叶酸，而对于这两种元素来说，都是对促进机体造血功能有非常重要的作用； 吃儿菜对于润泽皮肤、祛斑祛皱以及防止牙龈出血和血管破裂等都有很好的功效。
那么这么一种价值超高的蔬菜，做法自然是很多的了，而今天为大家带来的这道菜就是关于儿菜的凉拌吃法，下面就一起来学习下吧！
准备食材：儿菜、小米椒、干辣椒、白糖、白醋、食盐、生抽、麻油
制作过程：
1.首先将儿菜清洗干净，然后用刀将其切成薄片状，放置在碗中备用。
2.接着在碗中放入适量的食盐，用筷子搅拌均匀后腌制15分钟。 （加盐的目的是为了让儿菜入味）
3.趁着腌制的工夫，我们可以来处理一下辅料。小米椒和干辣椒洗净去除根蒂之后剁成碎末，放在一起。
4.往切好的辣椒中调入适量食盐、白糖和白醋搅拌均匀至融化，制成混合酱料。
5.将腌好的儿菜用清水冲洗干净，然后挤干水分放置一旁备用。 （如果表面仍有盐粒可以用清水冲洗一下）
6.把调和好的酱料倒在放好儿的碗里，搅拌均匀后淋上少许的生抽和麻油再次拌匀即可食用。
这样一道简单快手又开胃解馋的凉拌儿菜就做好啦，喜欢的小伙伴可以在家尝试一下吧！