酱瓜怎么好吃？
作为一个有实力的瓜，酱瓜好吃的秘诀在于酱料！ 酱料由酱油、生抽、豆瓣酱、黄酒调成，小火煮开即得。没有乱七八糟的添加剂，吃起来就是咸香中带有微甜，鲜到眉毛掉下来哦~
1.挑选新鲜紧实、表皮淡黄的青瓜（也叫小青瓜）。有些店家会把老黄瓜削去两头做成酱瓜，别傻乎乎地买回家！那样做过的酱瓜吃起来软绵绵，一点嚼劲都没有了。 2.将酱汁淋在切好的酱瓜上，拌着吃。
如果吃的时候觉得干巴巴的，可以先用开水焯一下。但注意不要过火，会烂掉的…… 3.还可以切成小丁，加入花生米一起拌，香气翻倍！ 或者像做皮蛋拌豆腐一样，加入醋、芝麻油和葱白，既可以去腥增香，又可以增加口感层次，一口下去超满足～ 我是在厦门吃到这美味的酱瓜的，后来回成都一直没找到合适的酱瓜。终于！让我找到了！那就是李记酱菜店的酱瓜！
这家酱菜店开了好些年头，之前一直在民福路旁边的小巷里，搬了很久，现在搬到梁家巷来了。店里的酱菜种类特别多，有常见的各种酱菜，还有我不认识的各种奇奇怪怪的菌类… 价格也很实惠，六元钱可以买一大包呢！