豆腐和什么做汤好吃？
那可太多了，我简单分享几个吧！ 【排骨藕汤】 食材准备：猪大排、藕、豆腐、生姜 做法步骤： 第一步：将猪大排放冷水锅中焯一下水，去除血沫； 第二步：砂锅内倒入适量清水，放入姜片、藕块，大火烧开，小火煲一个小时； 第三步：把切成块的豆腐放入锅中，继续小火煲半个小时即可（如果喜欢软烂的莲藕，可以事先用刀背轻敲莲藕表面，使其变软） 这道汤非常养胃，在南方，天气热的时候也有用绿豆搭配藕熬汤喝。另外，在湖北地区，也有“莲藕遇铁沉”的说法，如果是用铁锅炖汤的话，记得不要放得太早，以免铁离子污染汤汁。
【虾皮冬瓜汤】 食材准备：鲜虾皮、冬瓜、葱花 做法步骤： 第一步：将冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤，冲洗干净后切成小块； 第二步：热锅凉油，油温热了之后加入葱花炒香，然后倒入切好的冬瓜，迅速翻炒至变色； 第三步：倒入适量开水，水量没过冬瓜就行，大火煮开，再转小火煮10分钟左右； 第四步：撒入一把虾皮，搅拌均匀，盖上盖子闷2-3分钟，最后调入适量盐调味即可。 我妈妈很喜欢买虾皮，经常用在汤里或者饺子馅里提鲜，味道很不错哦~另外，买回来的虾皮要清洗干净，多洗几遍，可以用淡盐水浸泡，这样可以去除沙子。
【紫菜鸡蛋汤】 食材准备：鸡蛋、紫菜、虾米、香葱 做法步骤： 第一步：烧一锅沸水，将打散的蛋液倒进去，用筷子搅成鸡蛋花，盛出来备用； 第二步：同样烧开水，将洗净的紫菜放进去，虾米也一并放进去，小火加热，让虾米中的鲜味逐步释放到汤中； 第三步：待锅里的汤沸腾后，打入鸡蛋液，搅拌几下，撒上葱花，出锅前再撒一次盐调咸淡。 这道汤鲜美顺滑，我喜欢加点胡椒粉提升一下鲜香的味道，你可以试试。