猪皮冻酱汁怎么做好吃？
【菜名】：自制皮冻 【食材】：猪皮500克、酱油200毫升、八角3粒、桂皮1小块、干辣椒4个、香叶2片、白糖适量、盐少许 【烹饪过程】： 1、把准备好的材料放到砂锅里，加入足量的清水。开火煮，煮到锅中水沸以后，继续再煮2个小时左右。（因为要过夜，所以水要一次性加够）
2、等到第二天，就可以得到一锅浓汤了。把猪皮和汤汁一起倒进干净的大盆中，浸泡6个小时以上，使其充分入味。 3、然后把大盆中的猪皮连同汤汁一起倒在锅中，大火烧。待锅中出现大量浮沫时，用勺撇出来扔掉。再次沸腾后，改成小火慢慢熬。 4、等到锅里的汤汁变得浓稠，表面结壳，关火让汤汁凉透。然后用筷子夹出多余的调料，根据口味调好咸淡，装入干净的瓶子中。放进冰箱冷藏室保存，随吃随取。 【小提示】： 用砂锅炖汤最好，不要用铁锅和铝锅，以免发生化学反应导致有毒物质增多。另外，在熬制的过程中千万不要沾生水，否则易滋生细菌引发腹泻。 做好的皮冻可以直接食用，味道不错哒～也可以用来凉拌，沾汁儿，配饺子馅都非常棒！