馒头蒸多长时间好吃？
这个问题我太有发言权了！ 早上赶着上班，顺手用公司微波炉热个馒头的我，经常会遇到馒头变硬的情况发生... 所以为了吃口热的馒头，我可是费尽了心思！ 蒸馒头有没有技巧呢？答案是肯定的！ 首先咱们在揉面的时候，要掌握好酵母的用量和用法。 一般来说，做馒头的酵母使用量是面粉重的1%-2%左右，也就是500g的面粉搭配5g左右的酵母，这样的和面比例做出来的馒头松软又好吃～（这里用的温水，水温不要超过40°） 和好的面团，需要充分醒发，一般夏天3小时左右，冬天6小时左右。
值得注意的是，面团发好后，不要担心它会继续发酵，因为后面还有蒸的过程，这个过程是可以将其中的酸味挥发掉的哦~ 用筷子戳一下，如果洞洞能很快回弹，就证明面团已经醒发了合适的时间啦。 然后我们就可以上锅蒸制啦！ 蒸锅中加入清水，大火烧开后转中小火，把生胚一个个放进去，注意间距哦～ 盖上盖子，小火慢慢蒸，期间不要开盖啊！ 等看到锅盖边缘有水珠形成并沸腾时，就说明馒头已经熟了，可以关火出锅啦～
这样蒸出来的馒头白白胖胖，软软的一颗，还带有淡淡的香甜味，一口下去全是满足！ 怎么样，是不是很简单易操作呀～大家赶快试试呗～