鸡精为什么那么好吃？
我小时候，家里很穷，吃顿饺子都是过年过节才有的奢侈品。所以虽然经常吃肉馅，但那是我记忆中最香的一顿饭。现在条件好了，想吃肉就能吃到，却再也吃不到那时候的饺子馅的味道了，我觉得那是我的童年的味道。 然后我来回答题主的问题，答案就是：因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡精的成分主要是蛋白质，两者混合在一起能产生独特的鲜味和香味。用鸡精代替一部分味精，能使菜肴的滋味更加醇厚，香气更加强烈。就像我的童年回忆一样，永远回味悠长…… 其实啊，现在的鸡精和以前可不一样，现在大部分品牌的鸡精里面都有人参或海产品等成分，而这些食材本来就有很好的提鲜作用，加之现代技术对味道的调配，让鸡精变得鲜美异常。 所以，鸡精的味道之所以好是因为里面除了有味精的成分以外，有的人参、海带等提取物或者核苷酸之类的成分也有很大的功劳呢！