肉蛋怎么炖好吃？
这个很简单，教你2个诀窍，包你做的比包子店还香！ 平时我们吃的包子都是甜的、咸的，今天我们做鲜香可口的香菇鸡蛋包子。
准备食材：面粉300克，酵母3克，白糖1勺（增加发酵动力），温水适量（和面用）葱末50克，姜末50克，鸡蛋4个，干香菇6朵
制作步骤：
第一步：和面 这个过程很简单，把面粉和酵母放进去，然后加入一勺白糖促进发酵，再慢慢倒入温水，边倒水边搅拌，直至成絮状。
第二步：揉面 和面过程中加入少许食用油，这样可以防止面团发酸，起到很好的保鲜作用。用力揉搓，直到成光滑柔软的面团，盖上盖子或者保鲜膜，让它醒发两倍大。
第三步：调馅 我们做的是鲜香的香菇鸡蛋包子，所以馅料要搅拌均匀。首先把葱花和姜末放进碗里，然后打四个鸡蛋进去，搅拌成蛋液。最后把泡好的干香菇切成碎末，和葱花、姜末一起放进碗中，加适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖调味提鲜，拌匀后备用。
第四步：整形、蒸制 和面过程中加入少许食用油，这样就可以防止面团发酸，有很好的保鲜效果。
醒发好以后，取出面团，充分揉匀排气，然后分成大小均匀的面剂子。取一个面剂子，搓圆按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，放上调好的馅料，捏成包子形状。
锅里放足量冷水，把包子放入锅里，盖上盖子，大火烧开后再煮五分钟左右即可关火，让包子继续焖几分钟。
做好的包子表皮柔软蓬松，内里香软可口，吃的时候蘸着香油、陈醋食用，回味回味无穷噢~