南瓜鸡蛋饼好吃吗？
材料 鸡蛋3个、低筋面粉100g、牛奶50ml、细砂糖30g、油20ml、南瓜泥100g 做法 1.将蛋黄和蛋白分离，分别装入碗中；
2.在蛋黄中加入牛奶和油，用打蛋器搅拌均匀；
3.将南粉均匀地撒在蛋黄糊上，用力搅拌均匀后，盖上盖子，放置一旁备用；
4.用打蛋器高速打发蛋白，分三次加入糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖峰）；
5.取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀，再把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中切拌均匀；
6.平底锅刷一层薄油烧热，舀一勺面糊放入锅中，小火煎熟即可。
Tips
1、做这款小饼的时候千万不要把面粉全部倒进碗里再去打蛋液哦~这样做出来的饼会非常厚且难吃！正确的做法是先把蛋液打散，然后一点点地把面粉添进去，边加边搅拌，这样才不会影响饼的口感。
2、如果家里没有黄油可以用橄榄油或者玉米油代替。