肋排贵还是排骨贵？
一般而言，真正精华部分（肉质紧实，肥瘦兼备）的肋排是排骨当中最贵的部分，因为它的肉质好、容易烹调。人的口腹之欲都是从简单开始的，肋排这种好肉，只要拿水煮，就已经很好吃了。所以从人类的进化史来看，应该也是最先吃会吃的排骨种类。肋排的价格大约是70~80元/千克。
价格居中的是小排，大约在50~60元/千克。其实小排也是肋排的一部分，只是位于肋排底部，分割下来的一块肉，它的肥瘦程度不如真正的肋排。
猪腹下的排骨就叫作“肉排”，又叫“五花肋排”。“五花”顾名思义，表示这里瘦肉和肥肉是五层间隔着长的。虽然说这块也有骨头也有肉，但肥肉实在太多，所以归于猪肉一类当中。它的价格在30元/千克上下。