脆莴笋干怎么做好吃？
最近做了一道下饭菜，香香辣辣超好吃！就是这盘【香辣脆笋】！用到的食材有：泡椒、泡姜、葱花 、干辣椒段、花椒、八角、小茴香、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖。 步骤如下： 第一步：准备食材。新鲜竹笋4根，青红椒各一个，葱白一段。
第二步：切好的笋片放入开水锅中焯烫一下，去除涩味和草酸(因为买的鲜笋，所以要先浸泡除去苦涩味道)。青红椒去籽后切成块状。香葱切段，老姜切片。 第三步：在锅中加入少许色拉油，油热后下入花椒、八角爆香，再下入各种香料炸香。然后加入两勺豆瓣酱炒出红油。
第四步：把调料炒香后加入笋片一起翻炒，同时加入一勺白糖、一勺老抽、一勺生抽，继续翻炒至入味。 第五步：把青红椒块和葱白段放入锅中，大火翻炒均匀即可出锅！（这里我没有放盐了，因为豆瓣酱和生抽都有咸度） 这道下酒又下饭的【香辣脆笋】就做好了！你也被它征服了吗？