腊鱼干怎么烧好吃？
腊鱼是每年腊月里做的鱼肉的腌制食品，湖南人特别喜欢做这个。 刚刚腌好的腊鱼可以用青椒和红椒配着一起炒着吃，非常下饭。 当然最经典的做法还是和辣椒一起剁成辣椒酱吃，夹着馒头就着吃，那味道让人忘不掉。 还有就是和藕一起炖汤喝，也是美味。 这里介绍个最好吃的做法，用豆腐泡和腊鱼一起做汤喝。
【材料】豆腐泡250g、腊鱼1条（约300g）、姜4片、胡椒粉适量 【制作】 1. 将腊鱼洗干净后切成块；豆腐泡对半切开备用； 2. 热锅放油，烧热后放入姜片爆香，然后放入腊鱼煎至表面微黄； 3. 往锅内倒入热水，水量没过食材即可，大火煮开后转小火慢煲1个小时； 最后调入适量盐、胡椒粉调味即可。 我每次做这个汤都会喝一大碗，超好喝！ 你也可以试一下哦~