竹笋跟什么炒好吃？
其实，做这道菜很简单，只需要把笋子切完，放入水中煮一下，然后捞出备用；再把肉切片待用即可; 下面就可以开始烹饪了：锅烧热后倒入凉油，下入肉片翻炒至变色; 再下入葱姜末炒香，加入酱油、料酒、少许白糖和胡椒粉炒匀; 然后下入笋片翻炒均匀，再加入少许盐和味精调味. 最后再淋入水淀粉勾芡，最后撒入葱花就可以出锅装盘了！这样一道美味的肉丝炒笋就制作完成了！
1．去壳笋肉 2．将笋肉切成薄片(越薄越好) 3．切好的笋片放开水里焯两分钟捞起沥干水份 4．热锅下油爆香姜蒜和辣椒圈 5．倒入笋片翻炒 6．加入适量的盐糖生抽鸡粉和蚝油翻炒匀即可
一、春笋 春笋是竹的幼芽，生长在土中的嫩茎。由于它的味道鲜美，营养极为丰富而被誉为“菜中珍品”。
二、冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，营养丰富。
三、竹笋 竹笋，中国美食的一种特色食材。根据造物者的巧妙安排，竹笋在不同的季节有不同的品种，而不同的地区也有着不同的吃法。
四、梅干菜 梅菜扣肉的灵魂所在——梅干菜，它属于浙江宁波地区的特色传统名菜之一，以腌制过的梅菜为原料（或选用秋葵、芥菜等），配上甜面酱蒸熟制成。 梅菜香味浓郁，清甜鲜嫩，风味独特。用来制作梅菜扣肉更是让人回味无穷！
五、雪菜 雪菜又称雪里蕻，属十字花科植物芸薹的一变种。在我国的食用历史十分悠久，早在战国时期就有关于它的记载了！不过当时人们食用的主要是它的嫩苗，后来才逐渐将其作为蔬菜来种植和销售，成为了大家餐桌上的常客…… 六、咸菜 咸菜的种类有很多，比如辣白菜、榨菜之类的都属于咸菜范畴之内哦~