土豆怎么炒才能面？
土豆，又称马铃薯、洋山芋、番芋、芋头、薯芋、香芋、山药、玉蜀黍、洋魔芋、土豆、花生酱，是茄科茄属植物，块茎可食用，且营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等。 其营养价值很高，富含钾、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C，及胡萝卜素、吲哚、苦味素等。其食用营养价值至少应包括以下几个方面：食用口感好，食物软烂，容易消化；有丰富的膳食纤维，可增加食欲，并与预防便秘、肠癌有关；多种维生素，是美容、养颜、抗衰老的首选；低聚糖含量较多，可促进胃肠道蠕动，利于瘦身。 土豆是怎么炒才能面？ “烂蒜味”炒土豆 食材： 土豆3个、蒜3颗、朝天椒2个、油适量、盐1勺、鸡精1勺。做法： 1、准备好土豆、蒜茸、朝天椒。 2、土豆削皮、切块；蒜茸，朝天椒切段。 3、土豆块加入1勺盐，翻拌均匀。 4、锅烧热，倒入油，待油七成热时，放入土豆块翻炒。 5、倒入蒜茸。 6、翻炒2分钟后，放1勺鸡精，撒上朝天椒。 7、翻炒均匀，起锅。 小指导： 1、 土豆丝要炒得嫩，重要的是要旺火快炒。 2、 事先把土豆丝腌一下，加入少量白醋或柠檬汁，这样可以把土豆中的淀粉洗净。炒时放少量醋，会让土豆丝炒得更脆。 3、 炒好要立即出锅，不然会炒焦。 香烧土豆 食材： 土豆500克、素油50毫升、生姜1块、黄豆10克、精盐1勺。做法： 1、土豆削皮，洗净，切成小块；姜切末。 2、素油烧熟，土豆下锅，炒至三成熟时盛起。 3、洗净炒锅，再烧素油。 4、油热后倒入土豆，翻炒见香时投入姜末、黄豆和精盐，炒至黄豆熟前，盛入盘中即可。 小指导： 先将土豆炸一下，再入锅炒，可以避免炒糊。黄豆熟后，一定要捞起来吃掉，营养才好。若不喜欢油炸的食物，可以用油炒一下黄豆再烧土豆。 干煸土豆 食材： 土豆350克，色拉油35毫升，葱姜15克，精盐1勺，味精1勺。做法： 1、土豆去皮，洗净，切成1厘米宽的条。 2、葱姜切末。 3、炒锅置旺火上，入色拉油，烧至五成热时，爆香葱姜末，下入土豆条炸。 4、小火煸成金黄色。 5、锅洗净，入色拉油15毫升，烧至六成热，倒入炸好的土豆条。 6、加入精盐炒匀，起锅装盘。