茶多糖的副作用？
茶多糖是茶叶中主要功能性成分，也是近年来茶叶研究热点之一。 茶多糖由蛋白多糖（GP）和高聚合度糖类（HPG）组成。其中，GP是由蛋白质与单糖通过苷键相连接而成；而HPG是由2～3个α-葡糖基通过β-1，4糖苷键联合而成。目前从茶叶中分离出的茶多糖主要有两类，一类是以阿拉伯糖、甘露糖和葡萄糖等单糖为主要成分的单糖多糖复合物，另一类以木糖、阿魏酸为原料，先合成二糖然后进一步聚合成茶多糖。
尽管目前对茶多糖的研究比较深入，但在具体应用时仍然需要控制好剂量及服用时间。如果长时间大量饮用浓茶或服用过量的茶制品就有可能造成微量元素摄入超标，继而引起身体的不良反应。
据报道，每日饮茶20g以上者约有8%出现缺铁性贫血，其症状为乏力、易感冒、记忆力减退、脸色苍白、食欲不振、心悸、胸闷等。还有报道指出，每日饮茶20 g以上的人与不饮茶的人相比，患膀胱癌的风险要高出50%，患冠心病的风险也要高70%。因此有专家学者认为长期过量饮茶可能是导致一些肿瘤发生率上升以及心血管病变风险增高的原因之一[1]。
值得注意的是，这些不良反应的发生可能与茶叶中含有的氟有关。因为茶水中的氟主要通过肾脏排泄，若人体摄入过多的氟，超过了肾脏的排氟能力，则会导致血液中氟浓度升高。高浓度的氟可直接毒性作用肾小球滤液的成分，损伤肾小管，使得尿钙、尿磷含量降低，影响骨骼发育成长。体内的氟可以通过肠道重新吸收进入血液，进而到达各个组织，如果没有及时排出体外，就会对人体造成伤害。 如果不想因饮茶带来不必要的伤害，建议每天喝茶不过量，同时不要空腹饮茶，更不要在睡前饮茶。