山药怎么煮汤才好吃？
1、准备食材，山药500g 猪排骨250g、生姜3片、香葱适量。 （其实蔬菜可以随意搭配，我喜欢放玉米和胡萝卜进去一起煲，很香浓）
2、锅里烧开水放入切好的山药，煮5分钟捞起待用； 注意：这里焯水的目的主要是为了去掉山药里面的粘液（山药的汁液中含有淀粉酶，一旦接触到空气就会氧化生成醛类化合物，具有刺激性，所以焯水的时候最好盖上锅盖，这样能最大程度地减少山药液体的流失）。
3、把排骨放进高压锅，加入姜丝，淋上生抽、老抽，料酒，用大火煮开后，调成小火慢慢炖；我一般是晚上把排骨放进去，第二天就炖好了。 这里要跟大家说明一下，在炖煮肉类的时候，为了让肉质更加软烂，更易于消化，一定要记得加入几滴醋。
4、等到高压锅排气后打开盖子，把葱花和适量的食盐撒进去调入味了就可以享用了。
5、另外如果不喜欢高压锅的可以选择用砂锅来熬汤，效果会更佳哦！ 熬汤最重要的是要选择鲜汤，也就是食材本身含有非常丰富的营养，这样熬出来的汤才会鲜美醇厚，喝起来才更健康。