如何炸瘦肉好吃简单？
这个简单啊！ 首先，肉要选择瘦的，切成薄片（肥的可以炒荷叶粉，也很好吃哦），加入盐、酱油、生粉、白糖拌匀腌制十分钟以上。 然后就是最重要的油炸了！油温要高，八成热左右下锅，这样不会外表炸老，里面还是鲜嫩的口感。 炸到表面金黄就可以捞出来了，还可以空口尝尝味道咸淡，不过别多吃哦~ 这一步是最难的，要想好吃，关键就是要炸得酥脆而且内里细嫩。很多人做脆皮肠就失败了，就是因为炸老了。其实只要控制好油温，掌握好火候，还是很容易做到的。
另外建议用小火慢炸，用大火容易炸焦。还有如果一次不能把肉全部下锅，记得要分开两次炸，否则会粘连在一块不好剥皮。 最后一道工序是撒葱花和胡椒粉增香去腥提鲜。不喜欢这两样的可以不放。
这样做出来的广式腊肠很受欢迎，酥酥脆脆的，一口咬下去还能爆汁儿呢～