水鱼怎么蒸好吃？
水鱼，也叫甲鱼、乌龟。是一种营养价值丰富的滋补品，有“液体黄金”之称。 俗话说得好：“春生夏长，秋收冬藏。”在冬天，正是养生的好时节！而水鱼作为补益佳品，在这个寒冷的季节里，多吃点水鱼，对你的身体有很多益处。
首先，从蛋白质的含量来看，100 g水鱼肉中含有蛋白质19.3 g，几乎是大鱼的2倍（100 g大黄鱼蛋白质含量17.5 g），更是瘦肉的4倍多（100 g瘦肉蛋白质含量16.7 g），可见水鱼的营养价值之高。 其次，从微量元素含量来看，水鱼富含钙、磷、钾、钠等矿物质，特别是钙和磷含量非常高，每100 g水鱼肉中钙含量高达108 mg，是优质的补钙食物。
最后，从氨基酸的含量来看，水鱼含有8种人体必需氨基酸，这8种必需氨基酸的总量高达184.31 g/100 g，属于优质蛋白，更容易被人体吸收利用。 建议在膳食中加入水鱼，为机体补充足够的营养物质。对于需要进补的人，可以多做做水鱼汤来喝。那如何做出好喝的水鱼汤呢？下面给大家分享一道做法简单、鲜嫩美味的水鱼汤~
准备食材：水鱼、猪瘦肉、生姜、香葱；
制作步骤：
1、将水鱼清理干净后砍件备用，猪瘦肉清洗血水备用，生姜去皮切片。
2、锅内加入清水，放进猪瘦肉、姜片，煮出血沫后捞起用清水冲洗干净；
3、将处理好的水鱼、猪瘦肉下入锅中，加入适量清水炖煮，煮至熟烂时再加入适量食盐调味，撒入葱花即可出锅食用。
小贴士： 在清理水鱼的时候，可以将它的头切下来烧汤或者做菜吃。另外，由于水鱼属于凉性食物，所以体质虚寒者不宜多吃，以免刺激肠胃，出现不适症状。