笨豆芽怎么炒好吃？
准备食材：黄豆芽500g、猪肉150g、干辣椒3个、生抽2勺、老抽适量、盐少许、豆瓣酱1勺、葱花 具体做法如下： 黄豆芽摘去根须，清洗干净备用。 猪肉洗净剁成肉馅，加入料酒、生抽、胡椒粉、少量淀粉抓匀腌制片刻。
锅内热油，放入腌好的肉馅煸炒至变色，盛出备用。 锅内再热油，放入干辣椒、豆瓣酱，炒出红油后放入黄豆芽翻炒均匀。
倒入开水，没过黄豆芽，大火烧开后小火炖制7成熟左右，放入炒好的肉馅，加适量老抽和盐调味，小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可关火出锅啦~ 一盘香喷喷的酱烧豆芽就做好啦！
小窍门： 这个菜最关键是豆瓣酱和辣椒酱的味道，一定要炒出来，这样菜才有味道哦～另外，因为豆瓣酱比较咸，所以最后放盐的时候一定要少放哦～