清炖蚕豆汤 原料：鲜蚕豆500g、猪五花肉200g、生姜1~2片。 制作：将鲜蚕豆去壳，用清水洗净后备用；猪五花肉用清水洗净，切块；生姜去皮，切片。然后将所有用料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 功效：清热利湿，明目解毒。
1、将鸡洗干净，剁成小块 2、在锅中放适量的水，加入泡辣椒和少量醋（为了去腥），然后把切好的鸡肉放进去煮，煮熟了捞出备用；把鸡爪和鸡屁股去掉。（我喜欢吃骨头所以没有剔骨） 3、把洗好的黑木耳和红枣放入清水中浸泡起来，然后捞出来沥干水分待用。
以前家里做泡菜的步骤很繁琐，但是味道真的很好！ 首先把新鲜蔬菜（黄瓜、豆角之类的）洗干净，用开水焯一下，变绿之后马上捞出沥干水分，放在盘子里待用。 然后准备好香料和酱料，香料有八角、桂皮、香茅草、干辣椒等，用开水冲泡，待香味溢出后，加入剁碎的郫县豆瓣(多放一点)、豆豉、生抽、老抽、白酒，搅拌均匀。