什么炒脆骨好吃？
准备食材： 卤猪脆骨、二荆条辣椒段、小米椒圈、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、青花椒、小茴香、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋
制作步骤：
1. 把锅烧热，倒油，油温五六成热的时候，下入切好的姜蒜葱白部分爆香；
2. 把肉丁放进去，快速滑散，加入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后放入八角、桂皮、香叶，加几颗冰糖和适量的生抽、老抽，大火爆炒；
3. 把切好的二荆条段和小米椒圈倒入锅里，继续爆炒至香味扑鼻而来；
4. 最后沿锅边淋入少许的陈醋，放入一把青花椒和一小撮小茴香，翻炒均匀即可。
Tips： 小茴香不要放多，只有一点点味道才更好。 另外，因为豆瓣酱已经很咸了所以不用额外放盐！ 一盘炒得干干的，吃起来嚼劲十足的炒脆骨就完成啦！