如何烧干锅土豆？
猪油1小勺、八角1颗、干辣椒5根、花椒1小勺、葱1根、姜3片、郫县辣豆瓣1大勺、豆鼓1大勺、酱油1大勺、糖2小勺、盐适量土豆3根、芹菜1根、小葱3根、
步骤：
锅底放入1小勺猪油，用小火把八角、干辣椒、花椒、葱段、姜片煸香。
加入1大勺郫县豆瓣和1大勺豆豉再炒到油变红。
加入1大勺酱油和2小勺糖拌匀。
把调料放在盘子里，盐放在另一个小碟里。
1、 土豆洗净后切成5毫米左右的片，把所有蔬菜和调料切好备用。
2、 用平底锅把土豆片一面煎黄。
3、 短的土豆片煎两面。
4、 厚的土豆片只煎一面就可以了。
5、 把土豆片摆放在干锅里，撒上葱粒和豆豉。
6、 撒上干辣椒节，再放上调料碟和盐碟。
7、 盛一盘水，上桌后倒入干锅翻炒即可。
提示：
1、 特别是冬天，干锅上桌后放在电磁炉上加热，调料和蔬菜的鲜香混合在一起更加浓烈。如果没有电磁炉，炒匀了吃也没有关系。
2、 土豆厚片只煎一面可以减少受热面积，不会在炒制的过程中散掉。
3、 调料可以根据口味增减。
干锅土豆做好了。