乌鸡和什么烧好吃？
@夏夏 说得好，首先应该撇除味道比较重的佐料。然后可以试试这样做：
第一步：把葱、姜切末，蒜切片，青红椒切段（为了好看，可以留着青红椒的籽）；
第二步：把酱油、白糖、醋、豆瓣酱、水淀粉调成汁备用；
第三步：加热锅烧油至七成热时，倒入鸡块煸炒变干水份，烹入佐料拌匀后盛出待用；
第四步：另起锅烧热，倒入少许植物油，放入花椒、大料、葱段、姜末爆香，再将调好的芡汁倒入锅中勾芡，淋上红油撒上香菜段即可。 一盘色香味俱全的酱烧乌鸡就做好了！吃的时候拌均匀了，保证让你连皮带肉多吃两块～
ps. 如果不准备放豆瓣酱的话，那么最后一步可以少加一些生抽或老抽以增色。