煎鱼油有什么作用？
我爷爷的独门秘方！ 以前生活条件不好的时候，人们没有更多的钱去买鱼肉吃，所以就会想办法自己做，而做鱼的办法里，用油炸是最常用的做法之一； 而用油炸过之后的油，则是家家户户都需要的，因为可以炒菜、可以做汤，还可以用来凉拌菜；
而用这种油来煎炸食物也是常见的情况，比如煎饼果子、油炸臭豆腐等等，都是用这种油再利用的方法； 用这种方法制作的美食，有一个统一的名字“煎炸食品”，而做出来的味道，也都带着浓浓的油香味，特别的美味，令人回味；
不过现在生活条件好了之后，更多的人开始选择买新鲜的鱼虾吃，而不再自己动手制作，于是这种古老的制作方法就逐渐被市场淘汰了； 而我的爷爷之所以会这门手艺，是因为他的奶奶当年生活困难的时候，家里穷得连饭都吃不起，所以就学会了这门手工艺，以解家人的饥饿之苦；
后来爷爷年轻那会儿，生活条件逐渐好转，爷爷就不太做这些针线活了，毕竟手里有钱以后，直接去市场上买现成的食材回家烹饪，显然要更加方便一些； 只是让我觉得遗憾的是，爷爷去世以后，我就再也没有吃过他做的煎鱼了，而这一手艺也随之消失在了岁月的长河里……