土豆和香菇怎么炖？
香菇炖土豆材料准备：鲜土豆，鲜香菇，葱，姜，鸡精，盐，生抽，小油，白糖少许。
香菇炖土豆做法：土豆去皮洗净，切成块用清水泡着，以防变黑，准备些香菇。香菇提前泡发好，洗净，大的切成两半。葱切段，姜切片备用。
炒锅放火上，倒入小油烧热，油热后放入葱姜爆香锅底，葱姜炒出香味后放入土豆翻炒片刻。淋些生抽，将土豆稍微煸炒上色。倒入适量的清水。
加入香菇，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖上二十分钟。二十分钟后打开锅盖，翻炒两下，调入少许的白糖，鸡精，炒匀，炖至土豆熟烂就可以了。炖土豆时，如果能放些五花肉一起炖的话，口感更香鲜。