什么骨髓好吃？
那得看吃哪方面的骨髓了，如果是排骨的骨髓那就好吃，不过吃多了有点腻；如果是猪蹄的髓更好吃，肥而不腻又滑嫩；如果说最最好吃的，那就属于猪脑髓了，软糯滑嫩，再加上特殊的蛋白质味道，真的是美味啊！
但要说最过瘾的最好吃的，还得是兔骨髓。我喜欢吃兔骨头，兔脊骨、兔腿骨我都喜欢。尤其是炖了一下午之后，酥软烂乎的兔骨头夹杂着骨髓的油脂和鲜香，一口咬下去让人大快朵颐！ 要说最有嚼劲的骨髓恐怕就是牛脊背的髓了，这是牛身上唯一一块带脊的肌肉。如果你啃起来很有劲道感觉，那就是没炖烂，再换个地方有骨头连接筋的地方啃一啃，保证让你香喷喷。
以前人们总是把牛脊背上的肉贴饼子给小孩吃，现在条件好了，人们也不差那点粮食，所以用牛脊背来做菜肴的人家也越来越少。 我个人觉得牛脊背熬汤最好喝，用牛脊背和土豆一起炖，多放点辣椒，那可是香辣酥脆的一碗汤啊！ 当然最过瘾的吃法还是涮火锅，一大块牛脊背沾着麻酱往嘴里送，那滋味太爽了！