鲳鱼炖什么菜好吃？
“鲳鱼炖豆腐”
用料： 鲳鱼1条（约200g）、豆腐250g
调料： 葱2段、姜3片、蒜3瓣、八角1个、料酒2小勺、豆瓣酱1大勺、生抽酱油1.5大勺、白糖少许、胡椒粉少许、水淀粉适量、香菜1棵
做法： 1·准备食材；
2·锅中加水，放入姜片和葱段煮熟备用；
3·锅中放油，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入大蒜、八角爆香；
4·倒入处理干净的鲳鱼，淋入料酒去腥，然后倒入开水没过鱼肉；
5·调入生抽酱油、白砂糖和胡椒粉； 大火煮开后，转小火焖煮20分钟；
6·把焖熟的鲳鱼捞出来铺在砂锅底部；
7·再把切好的豆腐块放在上面，淋上汤汁儿，盖上盖子小火焖煮5分钟左右；
8·最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花和香菜碎即可。 小贴士 用砂锅炖的时候，一定记得盖上盖子，不然水分会流失很多哦！