骨头炖莲藕好吃吗？
藕是生活中比较常见的食材，做法也是多种多样，清炒、凉拌、卤制都可以，今天为大家介绍一道用排骨和藕煮制的汤品——花生莲藕排骨汤，味道香甜，营养丰富，适合不同人群食用。 花生莲藕排骨汤的主要原料包括猪排骨、带皮花生、莲藕等，辅料包括葱姜蒜、食盐、胡椒粉以及八角等。 制作时把猪排骨清洗干净后剁成小块，放入锅中，加入足量清水，同时放入姜片、料酒去腥，大火煮开，撇除浮沫后继续加热炖煮； 花生用清水浸泡后放入锅内，莲藕去皮切块的同时，香葱打结备用。待排骨汤煲至1小时后，放入切好的莲藕块，同时调入食盐和胡椒粉调味，再煲30分钟，最后关火焖半小时左右就可以吃了。
本道汤品具有健脾养胃、滋阴润燥的作用，其中藕富含铁元素，对于缺铁性贫血患者来说，适当进食可以补血生血，藕中还含有钙、磷、钾、钠、镁等多种矿物元素，营养非常丰富。 在烹制的时候要注意，骨头先用开水焯烫一遍，可以有效除去骨中的血水和异味，还可以适当加盐拌匀腌制一会儿，更加入味。