椰子什么好吃？
椰子的吃法很多，如果只想喝的话，可以选择生榨椰子汁。把新鲜的椰子劈开两半、取出椰肉后放在榨汁机里榨汁，直接喝或者加入牛奶、蜂蜜都是不错的搭配。 若是想吃口感丰富些的，可以做道椰子饭。把大米和水放入椰子顶部的小洞里蒸煮即可。这样米饭里会带有淡淡的椰香味道。 还可以在炖汤的时候放一个削皮切碎的椰子，会让汤汁更鲜香。
若是要吃糕点类的话，可以用糯米粉来做道椰香糯米糍。把糯米粉和椰汁混合，搓成小团子下锅煮熟即可。吃的时候撒上点椰丝会更香哦~ 要说最爽口的吃法，那还得是鲜榨椰奶沙冰。先把椰浆倒在碗里备用，接着用刨丝刀刮去椰肉表面的细皮，让果肉更加清爽干净。然后和炼乳、酸奶一起放进搅拌机里打成汁，倒进冰块碎中拌匀就可以了。一碗清凉解暑的沙冰就做好了！
除了上面这些吃法外，用椰子来煮火锅也是不错的选择呢！ 把切好的羊肉卷和蔬菜倒入煮沸的汤锅中，美味又滋补~ 或者是做道椰香排骨，把排骨提前用生抽、料酒、白糖腌制入味再用油炸熟，最后和切好的椰子块放入锅中加水炖煮就好啦。
椰子含有丰富的脂肪油、蛋白质、葡萄糖、矿盐等，性质味甘平、清凉、清甜、爽口，是良好的饮料和营养品。现代医学研究认为本品性脂肪油具有利胆和止血之功。
成熟椰子肉的营养成分和牛奶相近．故有“液体食品”的美称；将椰子肉捣烂后加水挤出的乳汁，称为椰汁，亦为清凉饮料。不完全成熟的椰子水，含有较多的还原糖和无机盐，可供脱水病人静脉注射用。
用椰子树的花粉浸于椰汁制成的酒称波萝酒，有壮阳作用，治疗男子阳痿，妇女月经不调。马来西亚有一种槟榔椰子，椰子壳像槟榔一样，内有红色浆汁，性味甘凉．消食生津，是小儿慢性腹泻的良药，并可治疗糖尿病。
国外报道。椰子水可代替血浆用于急救。1950年印度东南海岸遭到6级大风，椰子林全部倒掉，沿海城市有1500人受伤，当地医生用椰子水代替血浆输入病人体内，结果病人无一人死亡，伤口和伤势逐渐好转。近年加勒比、非洲、美洲等国用椰子水代替血浆已有很多经验交流和报告刊登在杂志上，说明椰子有广泛药用价值。
