水煮茄子有什么功效？
鱼肉等含蛋白质丰富的瘦肉也不适合长期食用，应该注意经常补充一些植物性食物，例如水煮茄子就是很不错的选择。
长期补充水煮的茄子，对美容和减肥是非常有益处的，它所含的丰富维生素p，和其它营养元素能够有效促进细胞发育和生长，维持血管坚韧性的作用，对于女性来说，经常食用茄子，还能够有效保护心脏，并且有明显的减肥瘦身效果。
经常吃茄子对关节炎、摔伤以及肠胃不适有特殊疗效，可防止消化系统充血，也能中和性的碱化人体血液。同时，由于茄子性凉，所以身体有寒凉症状或是脾胃虚寒的人士不宜多吃，否则容易导致腹泻腹痛。