鸡腿蘑有哪些食疗作用？
鸡腿蘑的功效与作用有哪些呢？今天小编就为大家一一介绍：
鸡腿蘑的功效与作用
强壮菌：该菇含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维，还含有钙、磷、铁等多种矿物质及多种维生素，而且其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。常吃有益身体健康，令人肌肤红润，精力充沛。
止咳化痰：蘑菇含有多种维生素，尤其是维生素C，可以提高人体的免疫力，增强机体对病毒的抵抗力，抑制癌细胞的生长。蘑菇中还含有一种核酸类物质，能抑制癌细胞的生长，其抑制率达100%。蘑菇中还含有干扰素，可以预防癌变。
抗衰老：蘑菇还有抗衰老的作用。现代科学研究证明，蘑菇的有效成分可抑制癌细胞，其抑制作用在蔬菜、水果中可能是最高的。国际研究实验表明，蘑菇还可预防、肝炎、贫血、佝偻病，及消除胆固醇等慢性病，还有抗菌、利尿、止痛、降压、补脾、润肠、化疗等功效。
具体功效还有：
（1）药用价值：
抗缺氧：蘑菇的营养价值很高，被称为“植物肉”、“蛋白质维他命”、“蔬菜之王”、“维生素c的宝库”。
（2）食疗作用：
蘑菇性寒，味甘，具有理气止咳、化痰散结的良好功效，对支气管炎、哮喘、肺结核、过敏体质者均有良好疗效。
（3）适用人群：
一般人群均可食用，体弱、畏寒、造血功能障碍者、老年哮喘、动脉硬化、高血压患者、贫血患者适宜食用。癌症、尿毒症、糖尿病、患者慎食。
（4）注意事项：
买蘑菇时，注意有无尘灰和无异味，菌盖的表皮是否有裂纹或异物。用食盐涂抹菌盖，如果食盐变成黑色或黄色，说明蘑菇已经变质。