牛肉可以下什么好吃吗？
说一个我喜欢的，跟牛肉有关的，但是跟题主说的炖和烹都不沾边的做法。 煎牛排。 选一块好牛排很重要（这个好是相对而言的），这里的好是指用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制过的牛排，而且最好用烤箱烤制，而不是油炸，如果用油炸的话会相当油腻且不健康，表面焦黄状态刚好，千万不要过熟！（为了保持鲜嫩度，可以在锅里的水沸腾后再放牛排，这样能保证两面都熟透而不柴）
调一个蘸料，用辣椒面或者花椒粉+白芝麻，拌上热油，再调入一勺蒸鱼豉油或者生抽，最后撒一把葱花。 这样一盘美味又健康的孜然辣椒牛排就做好啦~ 喜欢重口味的就多撒点辣椒粉，不过这道菜味道应该已经足够浓郁了。